Σφοδρή κριτική στην κυβέρνηση για τα μέτρα που εξαγγέλθηκαν στη ΔΕΘ ασκεί ο Σύλλογος Ιδιοκτητών Επιχειρήσεων Μαζικής Εστίασης Σπάρτης, υποστηρίζοντας ότι οι ανακοινώσεις του Πρωθυπουργού αφήνουν για ακόμη μία φορά τον κλάδο χωρίς ουσιαστική στήριξη.
Σε ανακοίνωσή του, ο Σύλλογος κάνει λόγο για περαιτέρω επιβάρυνση των επιχειρήσεων εστίασης, τονίζοντας ότι τα πάγια και στοχευμένα αιτήματα του κλάδου δεν έγιναν πράξη.
Μεταξύ των αιτημάτων που είχαν κατατεθεί περιλαμβάνονται η επαναφορά ενιαίου ΦΠΑ στο 13% για το σύνολο της εστίασης, με εξαίρεση τα αλκοολούχα, η κατάργηση του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης στον καφέ, η κατάργηση του φόρου παρεπιδημούντων για online παραγγελίες, delivery και διανομή, καθώς και η κατάργηση των προσαυξήσεων στις ασφαλιστικές εισφορές για εργασία σε αργίες, Κυριακές και νυχτερινές ώρες, για όλες τις συμβάσεις.
«Κανένα από αυτά τα πάγια αιτήματά μας δεν έγινε πράξη!», επισημαίνει χαρακτηριστικά ο Σύλλογος, ο οποίος παράλληλα επικρίνει την επιλογή της κυβέρνησης να αυξήσει το εργασιακό κόστος μέσω της αύξησης του κατώτατου μισθού, παρουσιάζοντας ως αντιστάθμισμα τη μείωση κατά 0,5% των ασφαλιστικών εισφορών των εργαζομένων.
Όπως υπογραμμίζεται, οι επιχειρήσεις του κλάδου βρίσκονται ήδη αντιμέτωπες με αυξημένο κόστος λειτουργίας, φορολογία, ασφαλιστικές επιβαρύνσεις και μείωση του τζίρου. «Αυτό δεν είναι ουσιαστική στήριξη», αναφέρει ο Σύλλογος, χαρακτηρίζοντας την κυβερνητική επιλογή ως μία ακόμη πίεση στις επιχειρήσεις.
Οι επαγγελματίες της εστίασης ξεκαθαρίζουν ότι δεν ζητούν ειδική μεταχείριση, αλλά στοχευμένα μέτρα που θα συμβάλουν στη βιωσιμότητα του κλάδου. «Ζήτησε να ακουστεί. Και για μια ακόμα φορά δεν ακούστηκε», σημειώνεται χαρακτηριστικά στην ανακοίνωση.
Ο Σύλλογος θέτει παράλληλα ένα ευρύτερο ερώτημα προς την κυβέρνηση: «Σήμερα, λοιπόν, το ερώτημα δεν είναι αν η κυβέρνηση γνωρίζει τα προβλήματα της εστίασης. Τα γνωρίζει! Το ερώτημα είναι γιατί, ενώ τα γνωρίζει, επιλέγει να μην τα αντιμετωπίσει».
Παράλληλα, τονίζεται ότι η εστίαση αποτελεί έναν από τους μεγαλύτερους εργοδοτικούς και παραγωγικούς κλάδους της χώρας και, ως εκ τούτου, δεν μπορεί να αντιμετωπίζεται με αυτόν τον τρόπο. Ο Σύλλογος ζητά «σεβασμό, ισονομία και πολιτική ευθύνη».
Το παράδειγμα μιας ατομικής επιχείρησης
Ιδιαίτερο μέρος της ανακοίνωσης αφιερώνεται στο «κυβερνητικό παράδειγμα ατομικής επιχείρησης», μέσα από την οπτική της εξειδίκευσης των μέτρων.
Ο Σύλλογος παρουσιάζει την περίπτωση ενός καφέ με 15 χρόνια λειτουργίας, πέντε εργαζομένους και ετήσια μισθοδοσία 105.000 ευρώ. Σύμφωνα με τα στοιχεία που παραθέτει, ο φόρος μειώνεται από 4.783 ευρώ σε 2.249 ευρώ, με ετήσιο όφελος 2.534 ευρώ.
Ωστόσο, ο Σύλλογος θέτει το ερώτημα κατά πόσο η συγκεκριμένη ελάφρυνση ανταποκρίνεται στις πραγματικές ανάγκες μιας επιχείρησης εστίασης.
Όπως αναφέρει, μία τέτοια επιχείρηση είναι λογικό να πραγματοποιεί ετήσιο τζίρο περίπου 350.000 έως 400.000 ευρώ, ενώ το συγκεκριμένο καφέ, σύμφωνα με την ανακοίνωση, τους τελευταίους 18 μήνες έχει καταγράψει μείωση του τζίρου, την ίδια στιγμή που αυξάνονται όλα τα κόστη του.
Στο ίδιο παράδειγμα, ο Σύλλογος υπολογίζει τη διαφορά που θα μπορούσε να προκύψει εάν ο τζίρος που σήμερα επιβαρύνεται με ΦΠΑ 24% υπαγόταν σε συντελεστή 13%, με ίδιες τελικές τιμές για τον καταναλωτή.
Σύμφωνα με τους υπολογισμούς που παρατίθενται στην ανακοίνωση, η διαφορά θα μπορούσε να φτάσει τις 27.477 ευρώ για τζίρο 350.000 ευρώ, τις 29.439 ευρώ για τζίρο 375.000 ευρώ και τις 31.401 ευρώ για τζίρο 400.000 ευρώ.
Ο Σύλλογος σημειώνει ακόμη ότι, ακόμη και μετά τον συνυπολογισμό του ΦΠΑ των δαπανών που εκπίπτει, η διαφορά παραμένει πολλαπλάσια της φορολογικής ελάφρυνσης των 2.534 ευρώ. Παράλληλα, επισημαίνει ότι στο τελικό κέρδος θα επιβληθούν φορολογία εισοδήματος και προκαταβολή φόρου.
«Πόσο πραγματικό εισόδημα απομένει τελικά στον επαγγελματία;»
Κλείνοντας, ο Σύλλογος θέτει το ζήτημα του συνολικού κόστους που καλείται να αντιμετωπίσει μία επιχείρηση εστίασης.
«Με τη μισθοδοσία στις 105.000 ευρώ, τον ΦΠΑ στο 24%, την ενέργεια στα ύψη, τις πρώτες ύλες, τις τραπεζικές προμήθειες, τους φόρους υπέρ τρίτων, τους ΕΦΚ, τα ενοίκια και όλα τα λειτουργικά έξοδα αυξημένα, πόσο πραγματικό εισόδημα θεωρεί το οικονομικό επιτελείο ότι απομένει τελικά στον επαγγελματία για να φορολογηθεί;», διερωτάται χαρακτηριστικά.
Ο Σύλλογος ολοκληρώνει την παρέμβασή του παραπέμποντας σε απόσπασμα από τη χθεσινή ομιλία του Πρωθυπουργού: «Το χειρότερο λάθος είναι το επαναλαμβανόμενο λάθος».
Παράλληλα, διευκρινίζει ότι η ανακοίνωση συνοδεύεται από την επιστολή της ΠΟΕΣΕ, την οποία ο Σύλλογος δηλώνει ότι προσυπογράφει «στο ακέραιο».
Δείτε εδώ την ανακοίνωση του Συλλόγου
